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莹雪

心若在,梦就在,天地之间还有真爱。

 
 
 

日志

 
 

做了一坛葡萄酒  

2010-11-28 18:15:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       两个月以前是葡萄收获季节,市场上葡萄价格很便宜。葡萄酒对人的健康很有益,有养颜美容延缓衰老的功效。看着有人自酿葡萄酒,我也学着做了一坛。并把制作过程记录下来,以便好事者参考。

       买来20斤葡萄,摘下葡萄粒儿洗净。 我用安利洗洁精浸泡清洗。

做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪
 
做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪
 
洗净坛子准备就绪
做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪
 
把葡萄放入坛子用力捏碎
做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪
坛子不能装满,不然发酵时会涨暴封口。
做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪
做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪 
 四五天后加4斤冰糖搅拌均匀,然后封严坛口
做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪
 
放到库房一角发酵
做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪
发酵中,坛口的塑料布涨得象小鼓。
做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪
 
经过两个月的发酵后,捞出葡萄皮和籽儿。注意挤净别浪费酒。
做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪
坛子里的红色液体就是葡萄酒了,没有经过沉淀有些浑浊。
做了一坛葡萄酒 - 莹雪 - 莹雪
虽然不太好看,挺好喝的。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
后注:发现此文有朋友转走,觉得此文的做酒过程有一些需要更正。在此补充一下。1、葡萄清洗用洗洁精是不必要的,清水清洗即可。2、捞出皮和籽以后经过沉淀酒才清澈透明好看又好喝,陈放越久酒色越好。
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